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味噌づくり講習会を開催しました

2月23日に今回で5回目となる「味噌作り」を宮下町にある『まこもっちゃ』で開催しました。

参加者は、一般の方、子ども、スタッフを含めて22人が参加しました。

材料は全てこだわり材料で無農薬の大豆、米麹、自然塩のみ使用して作りました。

 

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素材にこだわっています

 

参加したスタッフの感想です。

・自家製味噌は、「おいしい」是非作ってみたいと参加しました。

・みんなで作るのは楽しかったです。

・ミンチにする機械で茹でた大豆をつぶす工程もおもしろかったです。

・どんな「味噌」になるかたのしみです。

 

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手作りの味、完成が楽しみ!